Дикорастущие макромицеты как источник фосфора в питании населения Беларуси

View/Open
Date
2016
Author(s)
Кожедуб, Т. И.
Metadata
Show full item record
Citation
Кожедуб, Т. И. Дикорастущие макромицеты как источник фосфора в питании населения Беларуси / Т. И. Кожедуб // Проблемы здоровья и экологии. – 2016. - № 2 (48). – С. 86-89.
Abstract
В статье анализируется содержание фосфора в плодовых телах дикорастущих макромицетов. Оценена динамика изменения содержания фосфора в карпофорах при термической обработке в воде и 1 Н растворе NaCl. Показано, что вываривание грибов в воде снижает содержание в них фосфора на 35–54 %, в растворах поваренной соли — на 68 %.
Subjects
дикорастущие макромицеты
белый гриб
подберезовик обыкновенный
подосиновик красно-бурый
лисичка обыкновенная
сыроежка пищевая
фосфаты
 
URI
https://elib.gsmu.by/handle/GomSMU/988
Collections